Barbera D'Alba Superiore "Rocche del Santo"
Un vino che è espressione di concentrazione. Un colore viola impenetrabile e una sensazione in bocca avvolgente. La sua caratteristica acidità viene bilanciata dal breve affinamento in legno, ottenendo un equilibrio e un carattere che è tutto da scoprire.
Grado Alcolico: 14.5 gradi
Tipo: Barbera D'Alba Superiore DOC
Vitigno: 100% Barbera
- €19,50
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Intenso con eccezionale struttura, acidità bilanciata dalla morbidezza dell’invecchiamento in botte
Vinoso, fruttato, con cenni di spezie e liquirizia
Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per prediligere l’estrazione di profumi freschi, contatto pellicolare agevolato da rimontaggi. Fermentazione malolattica in acciaio e spostamento in legno ad inizio primavera. Invecchiamento in botte per circa 7/8 mesi e successivo imbottigliamento
I CONSIGLI DEL NOSTRO SOMMELIER
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